Cà phê pha lạnh, Cà phê ủ lạnh (Cold brew coffee) hay cà phê ướp lạnh, cà phê lạnh, là quá trình ngâm cà phê trong nước ở nhiệt độ mát trong thời gian dài. Hạt cà phê được rang xay và đem ngâm trong nước trong khoảng 12 đến 24 giờ. Nước thường được giữ ở nhiệt độ phòng, nhưng có thể sử dụng nước lạnh, hoặc được cất vô ngăn mát tủ lạnh.

Cold brew coffee là gì?

Cold brew coffee (cà phê ủ lạnh) là phương pháp pha cà phê bằng cách ngâm bột cà phê xay thô trong nước lạnh hoặc nước ở nhiệt độ phòng từ 12 đến 24 giờ. Không giống với các phương pháp pha nóng truyền thống, cold brew coffee không sử dụng nhiệt mà chiết xuất hương vị một cách từ từ, mang lại một ly cà phê có vị êm dịu, ít đắng, chua nhẹ và hậu ngọt dài.

Cold brew coffee thường được dùng đá lạnh, nhưng bạn cũng có thể uống nóng bằng cách hâm lại. Đây là thức uống rất phổ biến tại các quán cà phê hiện đại, đặc biệt vào mùa hè hoặc dành cho người yêu thích sự nhẹ nhàng, ít caffeine hơn cà phê truyền thống.

Ưu điểm của cold brew coffee

• Vị êm, dễ uống phù hợp với gu nhiều người không uống được cà phê đắng
  Cold brew ít đắng và chua hơn so với cà phê pha nóng, rất phù hợp với người mới uống hoặc không thích cà phê quá mạnh.

• Dễ bảo quản
  Sau khi pha, cold brew có thể bảo quản lạnh trong tủ lạnh từ 3 đến 7 ngày mà không bị biến đổi mùi vị.

• Đa dạng cách uống
  Có thể pha loãng với nước, sữa tươi, sữa hạnh nhân hoặc thêm syrup tạo thành nhiều loại thức uống sáng tạo.

• Hàm lượng axit thấp hơn
  Phương pháp ngâm lạnh giảm đáng kể độ axit trong cà phê, giúp dạ dày dễ chịu hơn, ít gây kích ứng.

Cold brew coffee khác gì với cà phê đá truyền thống?

Bạn có thể nhắn tin trực tiếp với Nâu Rang Cafe để được hướng dẫn pha một ly và trả lời câu hỏi cold brew coffee là gì ngon chuẩn vị nhất nhé.

Cách pha cold brew coffee tại nhà

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 100g cà phê nguyên chất (xay thô)

• 1 lít nước lọc nguội

• Dụng cụ: hũ thuỷ tinh, túi lọc vải hoặc bình pha cold brew chuyên dụng

Các bước thực hiện:

1. Cho cà phê xay vào túi lọc hoặc hũ thuỷ tinh.

2. Đổ nước nguội vào, khuấy nhẹ cho bột ngấm đều.

3. Đậy kín nắp, cho vào ngăn mát tủ lạnh hoặc để ở nơi thoáng trong 12–24 giờ.

4. Sau thời gian ủ, lọc bỏ bã cà phê.

5. Cho cà phê ra ly, thêm đá hoặc pha cùng sữa tùy thích.

Lưu ý: Càng ủ lâu, cà phê càng đậm và nồng. Tùy khẩu vị mà điều chỉnh thời gian ngâm cho phù hợp.

Loại cà phê nào dùng để pha cold brew coffee?

• Arabica: cho hương vị nhẹ, chua thanh, hậu ngọt – rất phù hợp để làm cold brew coffee.

• Blend (Arabica + Robusta): cân bằng giữa độ mạnh và độ thơm.

• Rang nhạt đến trung bình là lựa chọn lý tưởng để giữ trọn mùi thơm trái cây và ít đắng.

Những ai phù hợp để uống cold brew coffee?

• Người không ưa chuộng cà phê đắng hoặc quá mạnh

• Người có dạ dày nhạy cảm, dễ bị đau bụng khi uống cà phê nóng

• Người muốn đổi mới cách thưởng thức cà phê, đặc biệt trong những ngày nóng

• Người yêu thích làm cà phê tại nhà theo phong cách thủ công

Các biến tấu cold brew phổ biến

• Cold brew với sữa tươi: béo nhẹ, mát lành, dễ uống cho những người không thưởng thức được vị đắng

• Cold brew cam sả: thêm lát cam, sả đập dập và đá – vị lạ miệng.

• Cold brew chanh dây: ngọt thanh và chua nhẹ, rất phù hợp cho mùa hè.

• Cold brew tonic: pha với soda tonic, tạo sự sảng khoái và mùi vị độc đáo.

Kết luận

Cold brew coffee là lựa chọn hoàn hảo cho những ai muốn trải nghiệm cà phê theo cách mới – nhẹ nhàng, dễ uống, và giàu cảm xúc. Dù bạn là người yêu cà phê lâu năm hay chỉ mới bắt đầu, một ly cold brew tự pha sẽ là món quà tuyệt vời dành cho bản thân. Bạn có thể tìm hiểu thêm tại đây

Các câu hỏi thường gặp

1. Cold brew coffee là gì?

Là cà phê được pha bằng cách ngâm bột cà phê trong nước lạnh từ 12 đến 24 giờ để chiết xuất hương vị tự nhiên, êm dịu và ít đắng.

2. Cold brew có khác gì với cà phê pha nóng?

Có. Cold brew không dùng nước sôi, ít axit, ít đắng hơn và hậu vị ngọt hơn cà phê pha nóng.

3. Cold brew có mạnh không?

Tùy cách pha. Nếu không pha loãng, cold brew có thể chứa nhiều caffeine và đậm vị hơn bạn nghĩ.

4. Cold brew có gây đau dạ dày không?

Không nhiều. Do có độ axit thấp, cold brew thường dễ chịu với dạ dày hơn cà phê nóng.

5. Cold brew có thể bảo quản bao lâu?

Từ 3 đến 7 ngày nếu bảo quản lạnh, kín khí trong chai thủy tinh.

6. Loại cà phê nào pha cold brew ngon nhất?

Arabica rang nhạt đến vừa là lựa chọn lý tưởng để giữ hương thơm trái cây và vị thanh nhẹ.

Xem Thêm:

>> Cà Phê Organic Là Gì ? Tìm Và Mua Cà Phê Organic Ở Đâu.

>> Cà Phê Sạch Lựa Chọn Hàng Đầu Cho Người Yêu Cà Phê

>> Bảng Giá Cà Phê Nguyên Chất Năm 2025

Liên Hệ Ngay Với Nâu Rang Cafe Để Được Tư Vấn:

Website: https://naurangcafe.com/