Cây Cà Phê Arabica – Giống Cà Phê Cao Cấp Được Ưa Chuộng Nhất Thế Giới
Khi nhắc đến cà phê ngon, có hương vị thanh tao và hậu vị ngọt nhẹ, giới yêu cà phê sành điệu sẽ nghĩ ngay đến cây cà phê Arabica. Đây là giống cà phê được trồng phổ biến tại các vùng núi cao, có điều kiện khí hậu mát mẻ, và là nguyên liệu chủ đạo của nhiều dòng cà phê specialty cao cấp.
Cùng với Robusta, Arabica là một trong hai giống cà phê chính được sản xuất trên toàn cầu và ở Việt Nam. Tuy nhiên, Arabica chiếm hơn 60% sản lượng cà phê thế giới, cho thấy tầm ảnh hưởng cũng như vị trí đặc biệt của giống cà phê này.
Cây cà phê Arabica là gì?
Cây cà phê Arabica (tên khoa học: Coffea arabica) là giống cà phê có nguồn gốc từ vùng cao nguyên Ethiopia, châu Phi. Đây là loại cà phê được đánh giá cao nhất về chất lượng hương vị, thường được dùng để pha chế espresso, cold brew hoặc thưởng thức theo phong cách thủ công (hand brew). Và ở Việt Nam cũng có trồng loại cà phê này ở các vùng cao như cầu đất đà lạt…
Đặc điểm nhận dạng:
- Lá: màu xanh nhạt, mỏng, dài hơn Robusta
- Cây: cao từ 2 – 4 mét, sống tốt ở độ cao từ 1000–2000m so với mực nước biển
- Hạt: hình bầu dục, rãnh giữa uốn lượn mềm mại
- Hương vị: thơm nhẹ, chua thanh, ít đắng, hậu ngọt sâu
Điều kiện sinh trưởng của cây cà phê Arabica
Khác với loại Robusta, Arabica đòi hỏi điều kiện khí hậu và thổ nhưỡng khá khắt khe:
Độ cao lý tưởng: từ 1200m – 2000m
Nhiệt độ thích hợp: từ 15 – 24°C
Lượng mưa hàng năm: 1200 – 2200 mm
Đất trồng: tơi xốp, giàu dinh dưỡng, thoát nước tốt
Chính vì điều kiện sinh trưởng khắt khe nên loại cây cà phê Arabica thường được trồng ở các vùng núi cao như Đà Lạt, Cầu Đất, Khe Sanh (Quảng Trị), Sơn La, Điện Biên,…
Các giống Arabica phổ biến tại Việt Nam
Tại Việt Nam, cây cà phê Arabica chủ yếu thuộc các giống sau:
Typica
Là giống Arabica nguyên thủy, chất lượng hạt cao nhưng năng suất thấp. Thường được trồng ở những trang trại hướng đến cà phê specialty.
Bourbon
Hương thơm ngọt ngào, hậu vị kéo dài, độ axit vừa phải – rất được ưa chuộng trong các dòng cà phê cao cấp.
Catuai & Catimor
Là giống lai có khả năng kháng bệnh tốt, phù hợp với khí hậu Việt Nam, hương vị nhẹ nhàng, hơi chua, thích hợp cho thị trường phổ thông.
Vì sao cây cà phê Arabica được ưa chuộng?
Hương vị thanh tao, đa tầng
Arabica mang đến trải nghiệm vị giác rất phong phú: chua nhẹ như trái cây, mùi thơm tự nhiên như chocolate, hoa quả, thảo mộc… ít đắng và hậu ngọt tinh tế.
Hàm lượng caffeine thấp hơn Robusta
Arabica chứa khoảng 1 – 1.5% caffeine (so với 2 – 2.7% ở Robusta), giúp người uống tỉnh táo mà không bị hồi hộp hay mất ngủ nhiều.
Được sử dụng trong các dòng cà phê cao cấp
Hầu hết các thương hiệu cà phê rang xay, specialty hoặc cà phê pha máy đều chọn hạt Arabica làm nguyên liệu chính vì tính ổn định và chất lượng cao.
Sự khác biệt giữa cây cà phê Arabica và Robusta
| Tiêu chí | Arabica | Robusta |
|---|---|---|
| Độ cao trồng | 1000–2000m | Dưới 800m |
| Hương vị | Chua thanh, thơm nhẹ | Đắng mạnh, hậu vị gắt |
| Caffeine | 1 – 1.5% | 2 – 2.7% |
| Giá trị thương mại | Cao hơn | Thấp hơn |
| Dễ trồng | Khó hơn | Dễ trồng hơn |
Cây cà phê Arabica tại Việt Nam
Việt Nam hiện là nước xuất khẩu cà phê lớn thứ 2 thế giới, tuy nhiên phần lớn vẫn là Robusta. Cây cà phê Arabica tuy chiếm tỷ lệ nhỏ nhưng đang ngày càng được mở rộng diện tích và đầu tư theo hướng chất lượng cao.
Các vùng trồng Arabica nổi tiếng:
Cầu Đất – Đà Lạt: nơi có khí hậu mát mẻ quanh năm, độ cao lý tưởng, chất lượng hạt Arabica đạt tiêu chuẩn quốc tế. Tại Nâu rang cafe cũng đang có các sản phẩm cà phê tại cầu đất đà lạt nhé bạn.
Khe Sanh (Quảng Trị) và Sơn La, Điện Biên: các vùng Tây Bắc đang nổi lên với sản phẩm cà phê Arabica đặc sản, mang bản sắc riêng.
Ứng dụng của cây cà phê Arabica trong pha chế
Arabica thường được dùng cho:
Espresso: làm nền cho cappuccino, latte
Pour-over (pha thủ công): giữ nguyên được hương vị trái cây, vị chua thanh đặc trưng
Cold brew: dịu nhẹ, thơm mát, ít đắng
Kết luận
Cây cà phê Arabica không chỉ là một loại nông sản – nó là tinh hoa của văn hóa thưởng thức cà phê hiện đại. Với hương vị thanh lịch, mùi thơm đặc trưng và giá trị kinh tế cao, Arabica đang ngày càng được người tiêu dùng Việt Nam ưa chuộng.
Nếu bạn yêu thích cà phê không quá đắng, thích sự nhẹ nhàng nhưng sâu sắc – thì Arabica chính là lựa chọn hoàn hảo.
Câu hỏi thường gặp về cây cà phê Arabica
Arabica có ngon hơn Robusta không?
Về hương vị thì có – Arabica thơm và ít đắng hơn, phù hợp với người yêu cà phê nhẹ, tinh tế.
Arabica trồng ở đâu tại Việt Nam?
Chủ yếu ở vùng núi cao như Cầu Đất (Đà Lạt), Khe Sanh (Quảng Trị), Sơn La, Điện Biên,…
Arabica có khó trồng không?
Có – vì cây đòi hỏi độ cao trên 1000m, khí hậu mát mẻ và chăm sóc kỹ hơn Robusta.
Uống cà phê Arabica có bị say không?
Ít hơn Robusta, vì hàm lượng caffeine của Arabica thấp hơn (chỉ khoảng 1 – 1.5%).
Arabica dùng để pha kiểu gì là ngon nhất?
Phù hợp nhất là pour-over (pha thủ công), cold brew hoặc pha máy espresso.
Xem Thêm:
>> Cà Phê Organic Là Gì ? Tìm Và Mua Cà Phê Organic Ở Đâu.
>> Cà Phê Sạch Lựa Chọn Hàng Đầu Cho Người Yêu Cà Phê
>> Bảng Giá Cà Phê Nguyên Chất Năm 2025
Liên Hệ Ngay Với Nâu Rang Cafe Để Được Tư Vấn:
Website: https://naurangcafe.com/
