Cách pha cà phê phin lớn để bán đơn giản đúng chuẩn 2025
Cách pha cà phê phin lớn để bán không còn khó khăn khi sử dụng các bước sau. Hãy cùng Nâu Rang tìm hiểu cách pha phin lớn ngon để bán chuẩn từng giọt
Cách pha cà phê phin lớn để bán đang là từ khóa được rất nhiều người kinh doanh quán cà phê tìm kiếm trong năm 2025. Với nhu cầu phục vụ số lượng lớn và đảm bảo chất lượng đồng đều, việc hiểu rõ quy trình pha chế cà phê phin lớn là điều kiện tiên quyết. Hãy cùng Nâu Rang Cafe khám phá bí quyết pha cà phê chuẩn vị, thơm đậm đà mà vẫn tiết kiệm thời gian và nguyên liệu.
Cà phê pha phin là gì?
Cà phê pha phin là phương pháp truyền thống của người Việt, sử dụng dụng cụ gọi là “phin” để nhỏ từng giọt cà phê xuống ly. Cách pha này mang đến hương vị đậm đà, giữ nguyên hương thơm tự nhiên và đặc trưng của cà phê rang mộc. Đây là lựa chọn phổ biến tại nhiều quán cà phê lớn nhỏ, từ đường phố cho đến chuỗi thương hiệu.
PHA CÀ PHÊ BẰNG PHIN CÓ GÌ ĐẶC BIỆT?
Khác với máy pha cà phê hay pha bằng túi lọc, phin giúp người pha kiểm soát được tỷ lệ nước, độ nén bột cà phê, thời gian chảy và nhiệt độ thủ công. Nhờ đó, cà phê phin thường có hậu vị mạnh, thơm lâu và thể hiện được chất lượng cà phê nguyên chất một cách rõ rệt nhất.
CÓ BAO NHIÊU LOẠI PHIN PHA CÀ PHÊ?
Phin nhôm truyền thống: Phổ biến, giữ nhiệt vừa phải, giá rẻ.
Phin inox: Bền bỉ, dễ vệ sinh, phù hợp quán cà phê chuyên nghiệp.
Phin sứ hoặc thủy tinh: Tính thẩm mỹ cao, giữ nhiệt tốt, ít phổ biến.
Phin lớn công nghiệp (100g – 200g): Dùng để pha cà phê số lượng lớn cho quán, tiết kiệm thời gian.
LỢI ÍCH KHI SỬ DỤNG PHIN PHA LỚN
Tiết kiệm thời gian phục vụ nhiều ly cùng lúc.
Đảm bảo hương vị cà phê đồng đều.
Phù hợp quán bán cà phê mang đi, cà phê sữa đá.
Tối ưu chi phí nhân công, dễ dàng huấn luyện nhân viên.
Dễ kiểm soát tỷ lệ pha cà phê phin chính xác.
CÁCH PHA CÀ PHÊ PHIN LỚN ĐỂ BÁN
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
100g cà phê rang mộc (pha trộn Robusta và Arabica sẽ cho vị hài hòa).
1 phin inox lớn (loại 200g nếu phục vụ lượng lớn).
1 lít nước sôi (90 – 96°C).
Ly hoặc ca đựng cà phê thành phẩm.
Bước 2: Làm nóng phin
Tráng phin và vật dụng đựng bằng nước nóng để giữ nhiệt tốt, giúp cà phê “nở” đều.
Bước 3: Cho cà phê vào phin
Cho khoảng 80 – 100g cà phê vào, dùng nắp gài để ép nhẹ, không nén quá chặt tránh nghẹt phin.
Bước 4: Ủ cà phê lần 1
Chế khoảng 100ml nước sôi, đợi 45 – 60 giây để cà phê nở (blooming). Giúp chiết xuất tốt hơn.
Bước 5: Chế nước lần 2
Đổ từ từ phần nước còn lại (900ml), chia làm 2-3 lần, theo vòng tròn, tránh tràn phin.
Bước 6: Chờ cà phê nhỏ giọt
Thời gian lý tưởng: 15 – 20 phút cho toàn bộ lượng cà phê chảy xuống.
Bước 7: Kiểm tra thành phẩm
Cà phê sánh nhẹ, đậm màu, có lớp bọt nâu mịn trên bề mặt là đạt chuẩn.
Bước 8: Bảo quản hoặc phục vụ ngay
Nếu chưa dùng ngay, có thể bảo quản cà phê thành phẩm trong bình giữ nhiệt để giữ hương vị.
BÍ QUYẾT CÁCH PHA CÀ PHÊ PHIN LỚN ĐỂ BÁN
Chọn cà phê nguyên chất: Không tẩm bơ, không phụ gia.
Tỷ lệ nước – cà phê hợp lý: 10ml nước / 1g cà phê.
Dùng nước sôi từ 90 – 96°C: Nhiệt độ thấp làm cà phê bị chua, cao quá làm cháy cà.
Dụng cụ sạch – không ám mùi: Phin sạch giúp cà phê không bị ảnh hưởng mùi cũ.
Khuấy đều sau khi pha: Giúp hương vị đồng đều trong từng ly.
NHỮNG LƯU Ý TRONG CÁCH PHA CÀ PHÊ PHIN LỚN ĐỂ BÁN
Tránh nén cà phê quá mạnh – dễ gây nghẹt, cà phê không nhỏ giọt hoặc nhỏ quá chậm.
Không để nước sôi tràn phin – gây lãng phí, loãng cà phê.
Dùng phin nhôm hoặc inox loại tốt, lỗ lọc đều, tránh cặn.
Không dùng nước máy chưa đun – ảnh hưởng vị cà phê và gây mùi lạ.
Không để cà phê đã pha quá lâu ngoài môi trường – mất hương và vị.
CÂU HỎI THƯỜNG GẶP
1. Pha cà phê phin có bị cặn không?
Nếu dùng phin chất lượng và cà phê xay đúng độ mịn (trung bình – không quá mịn), sẽ hạn chế được cặn tối đa.
2. Cách pha cà phê phin 200g có khác gì không?
Không khác nhiều, chỉ cần đảm bảo lượng nước tương ứng (2 lít) và chia đều khi rót để giữ độ đậm ổn định.
3. Cách pha cà phê phin lớn để bán tại nhà có dùng phin lớn được không?
Được, nếu bạn có nhu cầu pha sẵn cho cả gia đình, nhưng nên dùng bình giữ nhiệt tốt để không mất hương.
NÂU RANG CAFE – NƠI CUNG CẤP CÀ PHÊ RANG MỘC UY TÍN TẠI TP.HCM!
Tại Nâu Rang Cafe, chúng tôi cung cấp cà phê rang mộc nguyên chất – không hương liệu, không phụ gia, giữ trọn vị đậm sâu và hậu ngọt tự nhiên. Dù bạn pha cà phê phin nhôm, phin inox, hay phin lớn để bán, cà phê của Nâu Rang luôn giữ vị ổn định và thơm ngon, phù hợp mọi mô hình kinh doanh từ quán nhỏ đến chuỗi take-away.
Cách pha cà phê phin lớn để bán là kỹ thuật không khó nhưng cần sự cẩn trọng và hiểu rõ từng bước. Với bài hướng dẫn chi tiết từ Nâu Rang Cafe, hy vọng bạn đã nắm được cách pha cà phê đúng chuẩn để bán hàng hiệu quả, tiết kiệm thời gian mà vẫn đảm bảo chất lượng. Nếu bạn cần nguồn cà phê ngon, sạch và đồng hành kinh doanh lâu dài, đừng ngần ngại liên hệ Nâu Rang Cafe – đối tác cà phê đáng tin cậy của bạn!
Liên hệ ngay để nhận tư vấn chọn cà phê phù hợp mô hình quán của bạn!
